Receita de biscoitos waffle belgas

Aug 10, 2023

Aquele ferro para waffles está parado e acumulando poeira em seus armários? Em caso afirmativo, faça bom uso com esta receita de biscoitos waffle belgas, trazida pela desenvolvedora de receitas Jessica Morone. Esta receita é uma ótima maneira de usar uma máquina de waffle sem fazer waffles simples pela centésima vez, e o resultado final é um doce que vai mudar as coisas em relação ao seu típico biscoito de chocolate.

Morone não pode deixar de destacar o equilíbrio de sabor e textura que esses biscoitos conseguem alcançar. “Esses biscoitos são muito saborosos e deliciosos. São um pouco doces, mas não muito doces. São crocantes e têm gosto de waffle, sem a necessidade de acrescentar nada”, diz ela. Mas esteja avisado: talvez você não consiga parar de comer essas delícias deliciosas. “Acho que comi quatro deles logo depois que saíram da máquina de waffles”, diz Morone.

Prepare-se para pegar alguns alimentos básicos da despensa para completar esta lista de ingredientes: farinha, fermento em pó, sal, açúcar granulado, açúcar mascavo, extrato de baunilha e extrato de bordo.

“O extrato de bordo é o ingrediente especial”, diz Morone, explicando que você obtém muito sabor usando apenas uma pequena quantidade desse produto. 'O extrato de bordo realmente faz com que tenha gosto de waffle. Se você não tiver extrato de bordo, pode usar xarope de bordo puro, mas eu recomendo fortemente comprar o extrato porque apenas o xarope não lhe dará tanto sabor.

Além dos ingredientes da despensa, você precisará de apenas dois alimentos básicos para completar os biscoitos: ovos e manteiga em temperatura ambiente.

Ligue a máquina de waffles e deixe-a aquecer enquanto prepara a massa. Pegue uma tigela média e adicione a farinha, o fermento e o sal, mexendo bem. Em uma tigela grande separada, adicione a manteiga amolecida, o açúcar granulado e o açúcar mascavo e use uma batedeira para misturar esses ingredientes até obter um creme claro e fofo. Misture os ovos, o extrato de baunilha e o extrato de bordo na tigela de manteiga e, em seguida, despeje os ingredientes da farinha na tigela, mexendo até incorporar bem para formar uma massa coesa.

Use uma colher de biscoito (ou colher de tamanho semelhante) para colocar a massa na máquina de waffle, garantindo que as colheres sejam pequenas o suficiente para que a massa não se funda quando você pressiona. Depois de colocar quatro colheres, feche a tampa do ferro e deixe os biscoitos assar por 3 a 4 minutos. Você saberá que eles estão prontos quando levantar a tampa e tiver quatro lindos biscoitos dourados.

Retire os biscoitos prontos com uma pinça e reserve. Os biscoitos ficarão bem macios enquanto ainda estiverem quentes do ferro, mas não se preocupe, eles ficarão bem crocantes à medida que esfriam. Repita o processo de confecção dos biscoitos até esgotar toda a massa. Você deve conseguir fazer cerca de 18 biscoitos.

Depois que os biscoitos esfriarem um pouco (apenas o suficiente para formar aquela camada crocante por fora), você poderá saborear esses doces doces semelhantes a waffles. “Eles não precisam de cobertura, você pode simplesmente comê-los logo depois de assados”, diz Morone, acrescentando: “Eles são muito bons assim”.

Para aqueles que tendem a dar tudo de si com seus waffles, no entanto, você pode ter a mesma inclinação com um biscoito waffle belga. “Se você quiser adicionar algo, pode fazer açúcar de confeiteiro ou mergulhá-los no chocolate e adicionar coisas como granulado ou nozes”, sugere Morone.