30 sobremesas que ficaram melhores com a adição de café

Aug 22, 2023

Há duas coisas que amamos: sobremesa e café. Os dois costumam combinar depois do jantar porque o amargor da bebida contrasta com a doçura da sobremesa, criando um complemento completo e agradável ao paladar para bolos, tortas ou biscoitos. Mas a maneira mais inovadora de incrementar sua sobremesa é adicionar café diretamente na própria sobremesa.

Adicionar café ou derivados, como café instantâneo ou expresso em pó, pode atuar como um sabor independente ou ajudar a realçar o sabor de outros ingredientes. Por exemplo, adicionar um complemento floral de java pode amplificar suas sobremesas de chocolate. Se você está procurando um perfil java impressionante, pode experimentar e brincar com a quantidade do ingrediente de café que está adicionando para garantir que o sabor esteja do seu agrado.

Assim como cozinhar com vinho, é melhor trabalhar com um café simples ou expresso que você goste de beber. Além disso, para concentrar o sabor da sua sobremesa, é melhor usar café bem passado ou concentrados em pó. Aqui estão algumas de nossas sobremesas favoritas para cafeína – tanto para amantes de sobremesas obcecados por café quanto para gurus de sabores.

Biscoitos com gotas de chocolate são biscoitos básicos que todo padeiro deve saber fazer. Mas o ingrediente que elevará seus biscoitos ao nível de padaria é o café instantâneo em pó. Este ingrediente é forte o suficiente para amplificar as notas decadentes do chocolate, mas não o suficiente para perturbar o precário equilíbrio entre a doçura e o clássico sabor do biscoito de chocolate.

A chave para usar café em uma receita de biscoito é sempre usar pó seco em vez de café líquido. A massa de biscoito muito úmida não grudará bem e acabará respingando na assadeira. Em vez disso, o café instantâneo ou o expresso em pó dissolverão e darão sabor perfeito à sua massa.

Você pode não pensar em usar café em sua receita de pão com fermento, mas é a chave para melhorar a textura do pão. Você vai querer substituir a água em sua receita de pão por café resfriado - total ou parcialmente. O líquido não só aumenta a hidratação da massa, mas também adiciona um elemento levemente ácido. Experimente substituir a água por centeio integral ou centeio escuro para obter um sabor mais profundo e uma textura macia.

Brownies são uma guloseima deliciosa e doce que é a maneira perfeita de terminar uma refeição. O café é o ingrediente secreto que levará seus brownies a um novo patamar e realçará as notas de chocolate da sua receita. Você pode adicionar um pouco ou muito café expresso em pó, dependendo dos sabores que deseja destacar na sua receita.

Se quiser aproveitar o sabor do café e torná-lo uma estrela em sua receita de brownie de mocha, você precisará adicionar ½ colher de sopa cheia de café expresso em pó. No entanto, você deve sempre provar a massa para determinar a quantidade de café expresso em pó necessária.

Você deve adicionar café expresso em pó a qualquer receita de bolo de chocolate para complementar as notas de cacau. Basta misturar algumas colheres de sopa com o restante dos ingredientes secos – como farinha, açúcar, cacau em pó e agentes fermentadores. Se estiver trabalhando com uma receita que exige a adição de café líquido em vez de café instantâneo ou expresso em pó, você pode difundir o pó em uma xícara de líquido quente. Dessa forma, você não deixará seu bolo muito seco. Como outras receitas, a menos que você esteja afogando o bolo em café ou ingredientes semelhantes ou adicionando sabores de mocha à cobertura ou como molho, você não sentirá o sabor do ingrediente em si. Você encontrará, no entanto, notas mais picantes e florais em sua sobremesa.

Há uma infinidade de maneiras de adicionar um elemento de café ao seu pãozinho de café da manhã favorito. Uma rica cobertura de café é a maneira mais doce de adicionar o sabor do café aos seus rolinhos de canela. Em vez de usar água ou leite na cobertura, substitua parte por parte por café bem passado. Você também pode usar café expresso ou pó de café expresso dissolvido para notas de café mais profundas.

O outro método para infundir sabores de java em seus rolos de canela é adicionar café diretamente ao recheio do pãozinho. Misture o expresso instantâneo com açúcar mascavo e manteiga derretida para criar um recheio saboroso para seus rolinhos de canela estimulantes. Você pode até se sentir mais acordado depois de comer um.